Buongiorno a tutte/i voi
Finalmente un po' di sole e un po' di caldo (almeno durante il giorno), anche se per domenica e' prevista pioggia.
Godiamoci quindi queste prime e magnifiche giornate, ideali per le prime passeggiate e per visitare qualche città d'arte.
La ricetta di oggi è a base di pesce, molto semplice e di gran gusto, ideale per tutti dato che non c'è la presenza delle fastidiose spine.
Ingredienti per 4 persone
4 filetti di merluzzo surgelati
1 scalogno tritato
3 acciughe sott'olio
10 capperi sotto sale tritati
300 grammi di salsa di pomodoro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Olive verdi e nere Extra virgin olive oil Chopped parsley
In a pan fry the shallots, capers and anchovies in 2-3 tablespoons of extra virgin olive oil, add sauce and white wine and cook over medium heat for 10 minutes.
Add the cod fillets (thawed of course) and olives and continue cooking for another 15 minutes without turning the fillets to not break them, but sprinkle with the sauce.
Eventually the gravy will be very limited.
Serve piping hot fillet topped with chopped parsley.
Enjoy
phrase of the day: "If the process is quick, no offense will be successful."
And believe me, because I know something.
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